白酒在什么溫度下存儲(chǔ)好?

最好的溫度是10度。 白酒在10度的溫度下保存是最好的，而且可以長(zhǎng)時(shí)間的保存，也不會(huì)變質(zhì)，同時(shí)也不會(huì)出現(xiàn)其他的情況，所以儲(chǔ)存白酒一定要保持十度的溫度。

白酒儲(chǔ)存溫度在0度至20度之間。一般來(lái)說(shuō)，相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過(guò)程中要“多看少動(dòng)”。還有很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還會(huì)刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來(lái)生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說(shuō)法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。剛生產(chǎn)出來(lái)的酒并不一定最好喝，需要存放一段時(shí)間。存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會(huì)更香。

在20度到0度之間，而且相對(duì)濕度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的時(shí)間是很長(zhǎng)的，而且保存時(shí)間越長(zhǎng)的白酒，酒香就越純，而且避免暴曬以及加熱等。白酒剛生產(chǎn)出來(lái)的味道沒(méi)有保存時(shí)間長(zhǎng)的好喝，而且每一種白酒的味道都是不同的。

儲(chǔ)存酒的最佳溫度是多少?

如是瓶裝白酒貯存應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。同時(shí)白酒貯存容器選購(gòu)陶瓷存放白酒，容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”，存放的地點(diǎn)最好是地下或床下等陰涼處。白酒儲(chǔ)存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，白酒儲(chǔ)存溫度最好在10℃――15℃之間，并注意不要傾斜或平放。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)300C,貯存的位置嚴(yán)禁煙火靠近最佳。 紅酒是一種很嬌貴的酒，存放紅酒也是一門(mén)技巧，存放紅酒溫度一般在7到18度之間最好，溫度過(guò)高會(huì)加快紅酒成熟，溫度過(guò)低又會(huì)影響葡萄酒的成長(zhǎng)，高溫是葡萄酒的大忌。 葡萄酒應(yīng)該儲(chǔ)存在70%的理想濕度水平最好。理論上說(shuō)，干燥的空氣會(huì)使瓶塞變干，這樣會(huì)讓空氣進(jìn)入瓶子并破壞葡萄酒。其實(shí)濕度在50%到80%之間的都被認(rèn)為是安全的，極度潮濕的環(huán)境會(huì)促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)，這不會(huì)影響密封良好的葡萄酒，但會(huì)損壞標(biāo)簽。 猜

存酒環(huán)境的溫度和濕度有什么要求?

存酒的最佳條件 1 、溫度：理想11℃左右，須恒長(zhǎng) 2 、濕度：70%左右 3 、光度：光線易造成酒的變質(zhì)，幫最好背光或無(wú)光 4 、通風(fēng)：如放酒在冰箱，切忌過(guò)久，以免冰箱味道滲入酒里 5 、振動(dòng)：盡量避免將酒搬來(lái)搬去 6 、擺放：平放或最好擺成45度 仔細(xì)端詳軟木塞，竟發(fā)現(xiàn)發(fā)霉了。這是不是代表里面的葡萄酒已經(jīng)壞掉了呢? 相信參觀過(guò)德國(guó)或法國(guó)釀酒廠的人都知道，釀酒廠的主人會(huì)以酒窖中有發(fā)霉而驕傲，因?yàn)榘l(fā)霉的狀態(tài)對(duì)葡萄酒而言是最好的環(huán)境。霉菌是在溫度15度、濕度75%的狀態(tài)下產(chǎn)生的，若濕度在76%以上即會(huì)發(fā)霉。打開(kāi)葡萄酒時(shí)，只要將瓶子擦干凈就好，不用那么擔(dān)心

白酒放在車?yán)锱赂邷貑?

因?yàn)榘拙瀑A存的環(huán)境溫度不能超過(guò)30℃，溫度過(guò)高會(huì)影響白酒的口感，過(guò)高會(huì)引起自燃和爆炸。 夏天在汽車后備箱放酒會(huì)有影響嗎？ 夏季，汽車后備箱陽(yáng)光直射時(shí)，車內(nèi)溫度可達(dá)60℃，而酒精飲料的存放溫度相對(duì)較低。比如葡萄酒的儲(chǔ)存溫度在5-20℃左右，白酒的儲(chǔ)存溫度在35℃以下，而啤酒適合儲(chǔ)存在5-25℃。如果酒在后備箱存放時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，酸敗，大大影響口感和味道。 另外，如果酒的瓶口有空的縫隙，瓶?jī)?nèi)的酒就會(huì)隨著外界空的氣體循環(huán)，導(dǎo)致酒精揮發(fā)，瓶?jī)?nèi)的氣壓也會(huì)相應(yīng)增加。在汽車行駛過(guò)程中，極有可能引起酒精自燃或爆炸。

白酒長(zhǎng)時(shí)間放在溫度在40~50度的屋里保存會(huì)出問(wèn)題嗎?

白酒長(zhǎng)時(shí)間放在溫度在40~50度的屋里保存肯定會(huì)出問(wèn)題。雖然白酒理論上耐存儲(chǔ)，而且適當(dāng)放置幾年口感會(huì)更好，那是因?yàn)榘拙频闹瑑?nèi)等物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，口感會(huì)更柔順，但這個(gè)一般要求相對(duì)恒溫低溫，一般不超過(guò)30度，而40～50度溫度太高，酒自身的物質(zhì)放映會(huì)加快，不用多久酒質(zhì)口感就嚴(yán)重下降。

低于多少度的酒是不能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存?

因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)存的過(guò)程中可以逐漸使酒中的雜醇氧化生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)，同時(shí)酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以越陳越香，但低度酒中的葡萄酒等，由于含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類微生物，容易生長(zhǎng)繁殖，酒也就容易變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。

低度白酒一般是指四十度以下的白酒，我們最常見(jiàn)的低度白酒是38度的，一般來(lái)說(shuō)白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味就越香醇，口感就越好，但是其實(shí)白酒存放的時(shí)間長(zhǎng)短跟它的酒精含量是有一定關(guān)系的。 酒精含量低的白酒，不易存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，白酒的度數(shù)就下降越厲害，當(dāng)酒精低到一定程度不能對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抑制作用時(shí)，白酒也會(huì)變質(zhì)。低度白酒即使密封良好，貯存9個(gè)月后會(huì)出不同程度的不愉快味道，隨著貯存時(shí)間的增加，這種味道會(huì)加重，酒味也隨之變淡。